2017-08-23百科

多吃粗粮真能降血糖吗?多吃未必有益

(原标题:多吃粗粮真能降血糖吗?糖尿病人多吃粗粮未必有益)

多吃粗粮真能降血糖吗?多吃未必有益


  近年来,随着生活水平的提高,百姓餐桌上的主食都已变成了大米、白面等细粮,高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少,燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。很多糖尿病患者也认为,多吃粗粮对降糖控糖有帮助,到底吃粗粮到底对糖尿病患者好不好?怎么样吃粗粮才真的有益于糖尿病患者呢?

糖尿病人适合吃点粗粮

  其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素,多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢,这就会造成一种轻度的饱胀感,使得人们得以减少食物的摄入,从而控制一天摄入食物的总量。所以,糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。

不要迷信粗粮有降糖控糖的效果

  虽然,吃粗粮使餐后血糖升高比较缓慢,但过量吃粗粮同样会造成餐后血糖升高。而长期大量进食粗粮不但会对胃造成一定损伤,还会影响其它营养素的吸收。从营养平衡膳食,粗细搭配的角度,任何单一的食物不能提供全方位的营养,影响人体健康。因此,不要迷信迷信粗粮的降糖控糖的作用。

  日常生活中,糖尿病患者常常迷信粗粮的降糖控糖作用分为两种情况:一种是只吃粗粮不吃细粮,一种是认为多吃粗粮不影响血糖。其实,这两种观点都是错误的。

  首先,粗粮中含有较多的膳食纤维,确实对控制血糖有一定的作用。但如果只吃粗粮,就可能增大胃肠的负担并且影响其他营养素的吸收,长期下去会造成营养不良。

  另外,有些人认为既然粗粮升高血糖能力弱于细粮,那么粗粮就可以多吃些。其实,无论粗粮还是细粮,含有的能量都是一样的,如果不加限制,就会导致人体摄入的能量超过需要,影响血糖稳定性。

  更甚者,有的患者认为粗粮有益于健康,所以就餐餐吃,一段时间后,虽然血糖较稳定,但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好,但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中,因而吸收率并不高,对于胃肠功能不太好的老年人,多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。

糖友吃粗粮也有讲究

  糖尿病患者在进食粗粮是,怎么样让粗粮发挥更好的营养作用,就需要讲究吃粗粮的方法。

  首先,要注重粗细粮搭配,在以细粮为主导的前提下,有意识地多选择粗杂粮。一般而言,每日1~2两粗粮即可。

  其次,粗粮要做得惊喜。粗粮细做可以改善口感,例如,黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太适合,熬粥较好。还可以用玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。

  总而言之,适时适量地吃一些粗粮和杂粮,才是健康的饮食方式。

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